감압 증류주

증류기내의 압력을 낮추어 저온 증류하는 방법.거르지 않은 술에 함유 된 향기와 맛의 성분을 그대로 보존할 수 있습니다.소프트하고 상쾌한 맛으로 만들수 있습니다.

상압 증류주

전통적인 증류방법.열을 가함으로 여러가지 성분이 독특한 향기와 농후한 맛을 자아냅니다.이를 저장하면 한결 더 깊은 맛을 자아낼수 있습니다.

통나무 숙성주

소주의 원액을 나무통에 저장함으로 나무의 향기와 맛이 술에 섞이여 집니다.감압,상압의 원액은 저장하는 나무통의 종류에 따라 향기와 맛이 달라집니다.

☆ 더자세히구분한다면

면에는 흰 면,검은 면,노란 면을 사용하는 것.
효모에는 청주 효모와 독자 효모를 사용하는 것.
저장은 단지를 사용하는 것.
장기 저장 한 것.(고주〈古酒〉란 3 년이상 저장한 것)

등이 있으며 여러가지 바리에이션의 구마소주가 현재 제공되고 있습니다.