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水上村

有限会社松下醸造場

｢最古蔵｣・「さくらの里」を醸す焼酎蔵｢松下醸造場｣は江戸時代文化元年(１８０４年)創業。日本三大急流のひとつ球磨川の源流 にある水上村で、水・風土に恵まれた環境のもと、２世紀以上にわたり焼酎造りに携わる球磨焼酎最古の蔵元です。文化元年岩野村（水上村岩野）に、初代萬屋次兵衛の手により焼酎造りが始められました。九州中央山地の南西に位置し、源流球磨川の麓、人口二千人の村には鹿が七千頭いると言われています。私たちは、先代の想いをそのままに伝えられるよう、原料である米造りから精米までを 行い、新米の取れる時期より寒仕込みを行います。焼酎造りとは農業からであり、そして文化 を伝えることだと考えています。初代より二百数十年。球磨の人・球磨の水・球磨の米を使い伝統を継承し、自らの目と手で一つ一つ確 かめながら焼酎造りを受け継いできました。 言い伝えによると蔵に残る古文書を、防空壕 の中に持ち込み守っていたと先代から聞いております。自然と共に生き自然に感謝し、昔ながらの伝統継承を行い、小さな蔵から想いを伝えて参ります。

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