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饮用方法&美食搭配推荐

芳香型

馥郁香浓
多具有独特果香或花香,味道清爽。“迷人优雅的香气”为其一大特点。

【饮用方法】
兑冰块、兑苏打水、兑冷水、调制成柑橘类鸡尾酒

【佐酒美食】
香气四溢的菜品
例如:开胃菜、生牛肉片、香草料理、鱼类等

轻盈型

真空蒸馏

香气柔和,口感清爽
具有最为轻柔的香气和味道,不受饮用方法拘束。“清爽口感”为其一大特点。

【饮用方法】
兑冰块、兑苏打水、兑冷水

【佐酒美食】
充分发挥食材原味的简单菜品
例如:使用时令蔬菜制作的香蒜鯷鱼、意大利面等

浓郁型

常压蒸馏

香气沉重,口感醇厚
具有最浓醇的味道,多以传统酿造工艺制作。“浓郁口味”为其一大特点。

【饮用方法】
兑冰块、直接饮用、兑冷水、兑热水、烫饮

【佐酒美食】
味道浓郁鲜明的菜品
例如:排骨、味噌料理等

特色型

木桶老熟

芳香浓郁
具有非常浓郁的香气和口味,多以特别酿造工艺制作,并放在橡木桶中老熟。“富有个性”为其一大特色。

【饮用方法】
兑冰块、兑苏打水、直接饮用

【佐酒美食】
成熟的生火腿、辛辣菜肴、甜点
例如:烤鳗鱼、坚果、冰淇淋、巧克力甜点等

参考:球磨烧酒酒造组合小册子《风味多彩的球磨烧酒与美食搭配》(综合饮品顾问友田晶子提供)

監修:公益財団法人 地方経済総合研究所

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