合名会社丰永酒造

1894年，创始人丰永鹤松在球磨郡汤前町创立了丰永酒造。从创业开始，我们便通过自家稻田种植的大米来制作烧酒。1986年起，为了进一步发挥自创业坚守至今的传统，我们开始以可持续发展的农业和酿酒业为目标，酿造使用有机球磨米制成的”丰永藏“等有机烧酒。“风土”是酿酒业的常用术语，代表了特定地区的土壤、气候及地形，丰永酒造也始终深深扎根于球磨的风土，一直坚持以球磨的原料、水源及人力来制作烧酒。我们的藏人（酿酒师）与当地的合作农户一起种植有机原料，共同酿出本地的烧酒，而我们生产的有机烧酒仅使用经过日本农业标准（JAS）认证的当地有机原料。酿酒过程则由继承了球磨烧酒五百年传统的资深酿酒师负责，他们对于酿酒过程中的每一个环节都是精益求精，努力打造质量上乘且风味自然的烧酒。