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Bourg de Taragi

Fusanotsuyu Co., Ltd.

Le Kuma Shochu a été soigneusement élevé dans la riche beauté naturelle du district de Kuma pendant plus de 500 ans. Jusqu’à aujourd’hui, la distillerie Fusanotsuyu s’est engagée à fournir un shochu de qualité supérieure à ses clients avec une conviction et une passion sans compromis, ce qui, un jour, pourrait être considéré comme une tradition en soi. Nous ne nous contentons pas de nous en tenir aux pratiques et techniques traditionnelles dont nous avons hérité, mais nous nous efforçons d’améliorer l’essence de nos pratiques pour les adapter aux temps modernes. Nous continuons également à nous adapter aux évolutions modernes dans les compétences des artisans, les équipements, le moût de riz et la levure, approfondissant ainsi nos traditions. Cela représente l’esprit et la saveur dont nous avons hérité : essayer activement de nouvelles choses tout en préservant nos traditions. Nous ne permettons jamais aucun compromis lorsqu’il s’agit de fabriquer un délicieux shochu. Ces engagements ont été transmis de chaque touji (chef distillateur) au suivant. Et la perception de chaque Touji s’ajoute au savoir collectif dont il a hérité, insufflant une nouvelle vie à la tradition et l’intégrant à notre shochu.

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