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Ville de Hitoyoshi

Jufuku Shuzo & Co., Ltd.

Depuis notre création en 1890, nous nous sommes investis pour préserver les méthodes de distillation atmosphérique. Le goût moelleux et la saveur riche des spiritueux distillés sont obtenus par le processus de maturation. Le shochu fabriqué par distillation atmosphérique, en particulier, revêt son goût profond grâce à ce processus de maturation. Pour cette raison, un shochu de qualité doit correctement mûrir. Le goût du shochu fabriqué de cette façon devient plus riche et plus mature au fil du temps. En outre, son seul ingrédient est le riz nouveau cultivé localement à 100 %. Nous produisons le shochu comme si nous élevions des enfants, en prenant soin de chaque grain de riz. Comme tout le processus est réalisé à la main, une production de masse est impossible. Cependant, chaque bouteille qui quitte notre distillerie a été réalisée avec amour. C’est un grand encouragement pour nous d’entendre nos clients nous dire que nos produits sont délicieux. Nous espérons que vous apprécierez leur goût marqué, ainsi que l’agréable douceur caractéristique du shochu de riz et la riche profondeur propre à la distillation atmosphérique. Nous ressentons même un sentiment d’affection en pensant que nos bouteilles de shochu attendent patiemment leur heure pour être dégustées. Nous sommes sûrs que vous apprécierez pleinement l’exquis et authentique Kuma Shochu, notre Musha-Gaeshi. C’est notre aspiration en tant que maîtres distillateurs touji.

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