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Bourg de Nishiki

Rokuchoshi Shuzo Co., Ltd.

Rokuchoshi Shuzo est une distillerie qui se trouve dans un hameau brumeux du bourg de Nishiki situé au centre du bassin du fleuve Kuma. Elle a hérité de 500 d’histoire ainsi que des méthodes traditionnelles d’utilisation du riz généreux et des eaux souterraines pures du fleuve Kuma. Parmi les distilleries de Kuma Shochu, nous sommes connus pour mettre un accent particulier sur la distillation atmosphérique traditionnelle et pour faire des efforts afin d’améliorer nos techniques de stockage. Par exemple, nous avons installé un équipement de climatisation dans les salles de stockage car il est important d’éviter autant que possible les changements de température tout au long de l’année pour le stockage en fûts. En outre, nous y avons installé un système d’isolation thermique afin de les protéger de la chaleur estivale. En contrôlant strictement la température et l’humidité 24 heures sur 24, nous avons ainsi réussi à créer des conditions très similaires à celles des Highlands écossais. Et c’est ainsi que le shochu Rokuchoshi est né.
L’alcool n’est pas seulement une boisson enivrante ; c’est une culture et un art. C’est dans cet esprit que nous créons des œuvres entièrement achevées à l’intérieur de chaque bouteille et sur chaque étiquette. L’étiquette de notre produit phare, Tokugin Rokuchoshi, a été conçue par Keisuke Serizawa, un pionnier de la teinture au pochoir qui a été reconnu comme l’un des « trésors nationaux vivants » du Japon. La calligraphie de Morikazu Kumagai est imprimée sur l’étiquette du vieux shochu vintage Shingetsu. Nous nous investissons pour faire connaître au plus grand nombre l’univers merveilleux du shochu vieilli en fût et pour prouver que le Kuma Shochu est comparable aux plus grandes marques de liqueur sur la scène mondiale.

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