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人吉市

深野酒造株式会社

“质量高于数量”
深野酒造创立于1823年，其后身有一条据说已有400年历史的人工壕沟。每年7月到8月，水面上都会飘满“姬梅花藻”的白色花朵，一直流向7公里以外的相良藩别墅。一进入酿酒厂，瞬间就会被清凉的空气所包围。这里的所有一切都是手工制作，包括已有150年历史的成排陶罐。一到备料的季节，酿酒厂内都能听到蒸米时的蒸汽声、将酒曲从制曲室移到陶罐中的声音、仿佛在下雨的动人发酵声、蒸馏声以及装瓶声等各种各样的“酿酒之声”。当杜氏（首席酿酒师）倾听声音的微妙差异，安静而又准确地进行处理时，他们的身上就会散发出一种谢绝打扰的紧张气氛。“人员”和“物品”都传承了传统。口味会经过不断进化与连接，随着时光的流逝而变化，并融入到现代社会中。人们可以从中感受到，无论什么样的时代，只有全心全意的执着才能做出好产品。我们的酿酒厂对外开放，包括以陶罐慢慢老熟10年的“藏之秘藏酒”在内，您可试饮各类烧酒。欢迎前来感受我们对酿酒的热忱以及对顾客的热情。

Address
333 Gonoharu-machi, Hitoyoshi City,Kumamoto, Japan
TEL
0966-22-2900
FAX
0966-22-2982
Website
http://www.fukano.co.jp/
E-mail
info@fukano.co.jp
Distillery Visit
〇 Booking required
Directly-managed shops
〇
访问网站
誉之露
通过常压蒸馏并使用江户时代后期的古老陶罐发酵、老熟的正宗烧酒。
彩叶
口感优雅锐利，带有轻柔的吟酿香。因为采用真空蒸馏，所以不会特别苦涩，最适合搭配日本料理享用。

監修：公益財団法人 地方経済総合研究所

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