- Address
- 333 Gonoharu-machi, Hitoyoshi City,Kumamoto, Japan
- TEL
- 0966-22-2900
- FAX
- 0966-22-2982
- Website
- http://www.fukano.co.jp/
- info@fukano.co.jp
- Distillery Visit
- 〇 Booking required
- Directly-managed shops
- 〇
人吉市
深野酒造株式会社
“质量高于数量”
深野酒造创立于1823年，其后身有一条据说已有400年历史的人工壕沟。每年7月到8月，水面上都会飘满“姬梅花藻”的白色花朵，一直流向7公里以外的相良藩别墅。一进入酿酒厂，瞬间就会被清凉的空气所包围。这里的所有一切都是手工制作，包括已有150年历史的成排陶罐。一到备料的季节，酿酒厂内都能听到蒸米时的蒸汽声、将酒曲从制曲室移到陶罐中的声音、仿佛在下雨的动人发酵声、蒸馏声以及装瓶声等各种各样的“酿酒之声”。当杜氏（首席酿酒师）倾听声音的微妙差异，安静而又准确地进行处理时，他们的身上就会散发出一种谢绝打扰的紧张气氛。“人员”和“物品”都传承了传统。口味会经过不断进化与连接，随着时光的流逝而变化，并融入到现代社会中。人们可以从中感受到，无论什么样的时代，只有全心全意的执着才能做出好产品。我们的酿酒厂对外开放，包括以陶罐慢慢老熟10年的“藏之秘藏酒”在内，您可试饮各类烧酒。欢迎前来感受我们对酿酒的热忱以及对顾客的热情。
- 誉之露
- 通过常压蒸馏并使用江户时代后期的古老陶罐发酵、老熟的正宗烧酒。
- 彩叶
- 口感优雅锐利，带有轻柔的吟酿香。因为采用真空蒸馏，所以不会特别苦涩，最适合搭配日本料理享用。