タコとセロリのサラダ
たことせろりのさらだ
たことせろりのさらだ
| 材 料 （４人前） | |
| タコ | ２足 |
| セロリ | ２本 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
| オリーブ油 | 大さじ３ |
| 酢 | 大さじ１ |
| レモン汁 | 小さじ１ |
| パルサミコ酢 | 小さじ１ |
| 塩、胡椒 | 適量 |
| １ | タコは串が通るくらいのやわらかさに茹で、茹で汁ごと冷まして冷蔵庫に入れておく。 |
| ２ | セロリは皮むき器で軽く表面をむいて筋を取り、５ｍｍ厚さの小口切りにする。 |
| ３ | １のタコをぶつ切りにしてボウルに入れ、２のセロリ、パセリのみじん切り、オリーブ油、酢、レモン汁、バルサミコ酢、塩、胡椒を加えて加え、調味する。 |
ポイント
イタリアの焼酎ともいえる蒸留酒が「グラッパ」。そのグラッパによく合うサラダです。
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