１９４８年東京生まれ。１９６８年ミラノのイタリア日本総領事の公邸付きのコックとして勤務し、修業を積む。帰国後、代官山「小川軒」、南麻布「マリーエ」を経て、１９８３年西麻布に「アルポルト」を開店。イタリア料理ブームの先駆けとなる。

テレビ、雑誌で活躍するほか、角知で料理教室やレストランプロデュースも手掛ける。２００４年には東京駅八重洲北口キッチンストリートに、姉妹店としてイタリア料理と丼を合体させたイタリアＤＯＮの店ＤＯＮアルポルト」をオープンさせた。

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