蒜泥煎牛排
スヮンニィヂェンニュウパイ
スヮンニィヂェンニュウパイ
| 材 料 （４人前） | |
| 国産牛ロース （ステーキ用） |
２５０ｇ |
| 小ねぎ | 適量 |
| 人参 | 適量 |
| セロリ | 適量 |
| ラディッシュ | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
| (a) | |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| (b) | |
| ニンニク（みじん切り） | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 甜醤油 | 大さじ３ |
| 酢 | 小さじ２ |
牛ロースの中華風たたき、ニンニクソース
| １ | 小ねぎは小口切りにする。 |
| ２ | 残りの野菜はすべて薄切りにし、水にさらし、水気をよく切る。 |
| ３ | 牛ロースは材料(a)をふり、油少々を熱した鍋で両面を焼く。 |
| ４ | ３を削ぎ切りにして、皿に並べ、中央に２を盛る。 |
| ５ | 材料(b)を合わせて４にかけ、ラー油を好みの量たらし、１を散らす。 |
ポイント
フライパンでできる、手軽なたたきです。
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