蛋汁蝦仁
ダヌズーシャレヌ
ダヌズーシャレヌ
| 材 料 （４人前） | |
| 小エビ | １２ｇ×１８匹 |
| (a) | |
| 塩 | １つまみ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| (b) | |
| 片栗粉 | ６０ｇ |
| 卵（Ｌ玉） | １個 |
| (c) | |
| 卵白 | １/２個 |
| (d) | |
| マヨネーズ | ９０ｇ |
| オレンジ果汁 | 小さじ１ |
| コンデンスミルク | 大さじ１・１／２ |
| 卵黄 | １個 |
エビのマヨネーズ和え
| １ | 小エビは片栗粉と塩でよくもみ、水洗いし、タオルで水気を切る。 |
| ２ | １に材料(a)の下味を入れる。 |
| ３ | 材料(b)を混ぜ合わせたものに、材料(c)を泡立てたものを入れ、混ぜ合わせる。 |
| ４ | 材料(d)を混ぜ合わせ、マヨネーズソースを作る。 |
| ５ | ２に３の衣をくぐらせ、カリッと揚げる。 |
| ６ | ５を４にからませ、皿に盛り付ける。 |
ポイント
定番のエビマヨもひと手間で、本格的な味になります。
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