材　料　（４人前）
馬肉(しゃぶしゃぶ用)
こんにゃく( 薄切り)
お好みの野菜
シューマイの皮又はワンタンの皮
焼酎	３００ｃｃ
鶏ガラスープ	６００ｃｃ
薄口醤油	大さじ２
【タレ】
薄口醤油	５０ｃｃ
酢	６０ｃｃ
豆板醤	小さじ１
胡麻油	小さじ１
白ねぎ(みじん切り)	少々
小ねぎ(小口切り)	少々

焼酎しゃぶしゃぶ

１	焼酎を火にかけ、アルコール分を飛ばし、スープ・薄口醤油を加えダシを作る。
２	１のダシでしゃぶしゃぶを楽しむ。
３	最後にうどんのかわりにシューマイの皮(ワンタンの皮)を加えて楽しむ。

ポイント

焼酎を生かした面白い食べ方の鍋。豚肉や牛肉も合います。スープがおいしくなるので、ぜひ、一度お試しください。

使用器

焼酎サーバー：小代焼ふもと窯
皿：久保田保義鳥ヶ丘窯